Alles hatte einmal einen Anfang
"Opa, Opa... Lass mich noch einmal probieren!"
- So fragen die Enkelkinder nach ihren liebsten Leckerbissen.
So war das, wenn unser Urgroßvater Konfitüren aus seiner Speisekammer holte. Die Großmutter war damals erst 10 Jahre alt, und sie erzählte uns, dass das für sie und die anderen Kinder immer ein sehr wichtiger Moment war. Urgroßvater Kieraszek, wie meine Familie ihn nannte, hatte einen Walrossbart und liebte es, Konfitüren zuzubereiten aus Früchten und Gemüse aus unserem Obstgarten und vom Feld.
Vielleicht ist "Liebe" jedoch etwas übertrieben - Er baute einfach Früchte an und verband das Angenehme mit dem Nützlichen.
Er hatte einen Bauernhof und konnte damit seine Familie ernähren. Doch es war für ihn eine wahre Freude, auf eine wahrhaft zauberhafte Weise Gerichte zu kochen, die oberflächlich betrachtet einfach schienen, deren Geschmack jedoch begeisterte. Die Urgroßmuttter erklärte lächelnd, dass diese außergewöhnlichen Geschmackserfahrungen das Ergebnis waren aus den bestmöglichen Zutaten, zusammmengestellt nach seinem Rezept. "Das haben wir alles Opa Kieraszek zu verdanken," fügte Oma hinzu und lachte mit uns, "Er ist unser Geschmacks-Professor." - So hat es mir meine Großmutter erzählt. Der Urgroßvater Kieraszek wurde für alle Zeiten zum Professor für guten Geschmack, der mit uns den wahren Geschmack seiner Produkte teilt.